Bursa’nın Pideli Köftesi

Bursa’nın Pideli Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana köftelik çekilmiş kıyma
• 1 baş soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 4 adet tırnak pide

• Yoğurt

• Eritilmiş tereyağ

• Domates, biber

Bursa’nın Pideli Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köfte için kıymayı derin bir kaba alın.
2. İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
3. Yumurta sarısını ve galeta ununu ilave edin.
4. Tuzu ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
5. Yuvarlak olarak şekil verip buzdolabına dinlenmeye bırakın.
6. Pideleri küp küp doğrayın tavada ısıtın.
7. Servis tabağına alın.
8. Salçalı sos için sos tenceresine salça, tuz, karabiber koyup suyu yavaş yavaş ekleyerek ocakta bir taşım kaynatın.
9. Köfteleri kızartın.
10. Hazırladığınız salçalı sosu pidelerin üzerine gezdirin.
11. Köfteleri dizin.
12. Eritilmiş tereyağını köftelerin üzerine dökün.
13. Yoğurt, közlenmiş domates ve biber ile servis edin.