Haşlanan makarnanın suyundan biraz kenariya ayıralım.
Diğer yandan beşamel sosumuzu yapalım. (sadece sütle yapıldığında biraz ağır oluyor. O yüzden biraz süt biraz haşlanmış makarnanın suyunu kullanıyorum. Siz isterseniz sadece sütle yapabilirsiniz.
Beşamel sosumuz biraz sıvı olmalı) makarnamızın yarısını borcama dökelim.
Arasına süzme peyniri ara ara koyalım. (tercihe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz. ) üzerine beşamelden biraz dökelim.
Kalan makarnamızı döküp üzerine kalan besameli dökelim.
Tahta kaşık yardımıyla biraz bastıralım. Fırında bu şekilde 15 dk pişirmeye bırakalım. (alt üst ayarda 200 derecede) en son rendelenmiş kaşar peynirini üzerine koyup kızarana kadar pişirelim.