Havuçlu Şambalı Tarifi için malzemeler
3 tane yumurta
85 gram[1 çay bardağı) şeker
1 su bardağı havuç rendesi
110 gram (1 çay bardağı ) sıvıyağ
225 gram( 1.5 su bardağı ) irmik
187 gram (1.5 su bardağı ) un
1 kase dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
425 gram (2.5 su bardağı ) şeker
500 gram (2 su bardağı ) su
1 dilim limon
Havuçlu Şambalı Tarifi
Bir kapta şeker ve yumurtayı çırpalım.
Üzerine bir kase havuç rendesini ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım.
Sonra sırası ile un, kabartma tozu ve cevizi ekleyelim. Burada dikkat etmemiz gereken kullandığımız havuçların sulu veya kuru olmasına göre un eklememiz. Eğer sulu havuç kullandı iseniz unu biraz fazla koymakta fayda var. Şayet kuru havuç kullanmışsanız unu kararınca koymanız gerekiyor.
Kıvama gelen kek hamurunu (hamuru koyu kek kıvamında olmalı) yuvarlak borcama dökelim.
Üzeri kızarana kadar 175 derecelik ısıda pişirelim.
Biz bu arada şerbetini hazırlayalım, bu tatlıya şerbeti sıcak kek soğuk olmalı.
Bir tencereye suyu ve şekeri alalım üzerine limon dilimini ilave edelim ocağın üzerine alalım.
Karıştırarak kaynatalım.
Pişen keki ılınması için bir kenara alalım.
Ilındıktan sonra sıcak şerbetini verelim.
Şerbetini çektikten sonra dilimleyerek servise sunalım.
Afiyet olsun…
Not:
Bu tarifte unu azar azar eklemeyi unutmayınız, kek harcından biraz koyu olmalı.