Un helvası, helva tarifleri içinde en sık yapılan helvadır. Ben helva yaparken mutfağa dağılan mis gibi kokusunu seviyorum. Pişireceğiniz un helvasının içine ceviz, fıstık gibi gıdalar katarsanız hem daha lezzetli olur hem de daha güzel bir sunumu olur. En güzel tatlı tarifleri için hazırladığımız bu yemek tarifleri sitesi üzerinden arama yaparak daha bir çok denenmiş helva tarifleri bulabilirsiniz. Ben yaptığım bütün helvaların içine mutlaka azda olsa tereyağ eklerim. Hem helvanın tel tel olup ağızda dağılmasını sağlıyor hem de daha güzel bir tadı oluyor. Un helvasının içine ekleyeceğiniz ceviz, fıstık gibi gıdaları helva piştikten sonra, ocaktan almadan 5 dakika önce ekleyip tekrar kavurun. Eğer cevizi, fıstığı en başta helvanın içine eklerseniz ceviz veya fıstık pişer ve tadı kaybolur. Un Helvası nasıl yapılır diye soranlar için işte size mis gibi un helvası tarifi.
Un Helvası tarifi ile sizlerleyiz, un helvasının püf noktalarına değinmek gerekirse, öncelikle lezzet vermesi için tereyağ ile yapılması çok önemli. Un Helvamızı kavururken hiç durmadan karıştırmak gerekiyor, ta ki rengi pembe renk alana kadar sürekli kavurmalıyız. Rengi pembe olunca içine koyacağınız malzemeyi koymalısınız, ceviz, fıstık vs. İçine katacağınız Malzemelerin yanmaması için kavurma işlemi bitince katmalıyız. İçine kattığınız malzemelerin tadında değişme olmaması için rengi değişince iç malzemesini ekleyelim. Eğer un helvasını ilk defa yapıyorsanız vereceğimiz bilgi sizler için, şerbetimiz irmik helvasının aksine soğuk olması gerekiyor. Şerbeti kattıktan sonra sürekli karıştırarak suyunu çekmesi beklenir. Püf noktasına dikkat edilerek hazırlanan Un Helvası Tarifi muhteşem bir lezzet çıkacaktır ortaya, afiyet bal şeker olsun..
Un Helvası Malzemeleri
500 gram’ un,
600 gram ‘toz şeker,
250 gram tereyağ
4 bardak su,
50 gram çam fıstığı.
Un Helvası Tarifi
Yağ ile un tencereye konur. Ateşe oturtulur. Hafif ateşte, sütlü kahverengi halini alıncaya kadar kevgirle karıştıra karıştıra kavrulur. Sonra fıstıklar ilave edilir. Onlar da hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Başka bir tencereye şeker ile su konur. sürekli karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır ve bir kenarda bekletilir. Hazırlanmış şurup unun bulunduğu tencereye dökülür. Sürekli karıştırarak suyunun çekmesi beklenir. Suyunu çekince 1 kere karıştırıp ateşten alınır. Tabaklara konup servis yapılır.
İKİNCİ TARİF:
Un Helvası Tarifi için Malzemeler
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
Un Helvası Tarifi
Cevizi dövün. Ayrı bir kabın içinde ceviz, pekmez ve suyu karıştırın. Bir kenarda bekletin. Kalın tabanlı yayvan bir tavaya unu koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kısık ateşte rengi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine tereyağını koyun. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırın, ateşten alın. Pekmezli karışımı katın. Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ele alınacak kadar ılındığında helvadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde top haline getirip servis tabağına yerleştirin.
BAŞKA BİR TARİF:
Malzemeler:
yarım su bardağı, badem
125 gram, margarin
125 gram, tereyağı
alabildiği kadar un
şerbeti için:
2 çay fincanı, su
2 çay fincanı, tozşeker
üzeri için:
hindistancevizi
Tatlı Tarifi
Tencereye, margarin ve tereyağını alalım, eriyince bademleri ilave edelim biraz un ekleyip birkaç dakika kavuralım. Unuda ekleyip açık kahve rengine kavuşana kadar unu kavuralım. Ocaktan alalım, biraz sıcaklığı çıkınca, tekrar ocağın üzerine alalım suyunu ve şekerini ilave edelim, karıştırarak pişirelim. Kıvama gelen helvayı kaşık yardımı ile alalım servis tabağına koyalım. Üzerine hindistan cevizi serperek servise sunalım. Afiyet olsun.