Patatesli poğaça, en güzel ve pratik poğaça tariflerinden biri. Hem yapılışı kolay sayılabilir, hem de çok lezzetli bir poğaça. Ben patatesli poğaça yaparken, patatesleri salça, tuz, baharat hatta bir tane kuru soğanla kavuruyorum böylece i. Harcı renkli bir poğaça elde ediyorum. Poğaçanın hamurunu hazırlarken yumuşak bir hamur elde edin ki sert bir poğaça hamuru lezzetsiz ve taş gibi olur. Bu sebeple unu fazla koymamaya özen gösterin. Ben poğaça hamuru için genelde kuru maya kullanırım, kuru maya poğaçaların daha güzel kabarmasını sağladığı gibi kabarmama riskide olmuyor. Birbirinden güzel ve lezzetli poğaça tarifleri, kurabiye tarifleri, kek tarifleri, börek tarifleri ve aklınıza gelebilecek bir çok hamur işi tarifleri sitemizde sizler için resimli tarifler ve denenmiş tarifler olarak derlenmiştir. Buyrun patatesli poğaça tarifi.
Patatesli Poğaça Tarifi için Malzemeler
- Yarım su bardağı, tereyağı
- Yarım su bardağı, sıvıyağ
- Yarım su bardağı, yoğurt
- tuz
- 400 gr. un
- bir paket kabartma tozu
- İç malzemesi :
- 3 tane patates
- 100 gr. beyaz peynir
- tuz
- kırmızı biber
-
- 1 yumurta sarısı
- bir miktar çörek otu, susam ve haşhaş tohumu
Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır
- Karıştırma kabına eritilmiş ve ılınmış olan tereyağını, yoğurt, tuz, 1 yumurta akı, ve un, kabartma tozu ve sıvıyağı alalım kıvama gelene kadar yoğuralım( un gerekirse ilave ediniz kulak memesi yumuşaklığında olmalı) Dinlenmeye bırakalım.
- Hamurumuz dinlenirken biz iç malzemesini hazırlayalım, haşlanmış patatesi püre haline getirelim, içine peynir ve kırmızı pul biberi ilave edelim karıştıralım.
- Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım, iç malzemesinden yeterince koyalım yuvarlak kapatalım. Üzerine yumurta sarısı fırça yardımı ile sürelim. Poğaçaları üçe bölelim bir kısmına çörek otu serpelim diğer kısmına susam kalan poğaçalara haşhaş tohumu serpelim. 180 derecelik ısıda Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun….
Malzemeler
2 çay fincanı süt (ılık olacak)
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 tane yumurta
1.5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 çay fincanı un
yaşmaya (1/3 paket)
Arası için:
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İç malzemesi
2 tane orta boy patates
200 gram, beyaz peynir
Yarım bağ, maydanoz
sucuk
Hamur işi Tarifi
Karıştırma kabına, sütü alalım üzerine sıvı yağ yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırıp diğerini karıştırma kabına alalım mayayı ilave edelim elimizle iyice karıştıralım (maya erimeli) Unu yavaş yavaş ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım (yumuşak bir hamur olacak) üzerine örtelim mayalanması için bir kenara alalım.
Bu arada maydanozu ayıklayalım, yıkayıp ince kıyalım. Haşlanmış patatesi küçük küçük doğrayalım bir kaba alalım içine peyniri ilave edelim karıştıralım.
Hamurumuz mayalanınca 2 eşit parçaya ayıralım, açacağımız tezgaha un serpelim dikdörtgen bir hamur açalım eritilip soğutulmuş tereyağından üzerine sürelim iç malzemesinin yarısını hamurun üzerine serpiştirelim rulo şeklinde hamuru saralım. Yaklaşık 3 santim genişliğinde dilimler keselim ve tepsiye yerleştirelim elimizle hafifçe bastıralım. Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 kaşık tereyağını karıştırıp sürelim. 200 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra temiz pamuklu bir mutfak örtüsüne saralım. Ilınınca kapaklı bir kapta saklayınız, zira kuruyabilir.
Afiyet olsun…