İçerisine dilerseniz haşlanmış yumurta, zeytin, domates ve çeşitli yeşillikler koyabileceğiniz piyaz için sizlere en sade tanımını hazırladık. İşte, enfes piyaz tanımı.
PİYAZ TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
-1 su bardağı kuru fasulye (200 g)
-2 adet mor soğan (orta boy)
-1 kase ayıklanmış maydanoz
-1/4 adet limon
-3 yemek kaşığı sirke
-2 çay kaşığı tuz
-2 çay kaşığı sumak
-1 çay kaşığı karabiber
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 adet haşlanmış yumurta (arzuya göre)
-2 adet mor soğan (orta boy)
-1 kase ayıklanmış maydanoz
-1/4 adet limon
-3 yemek kaşığı sirke
-2 çay kaşığı tuz
-2 çay kaşığı sumak
-1 çay kaşığı karabiber
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 adet haşlanmış yumurta (arzuya göre)
PİYAZ YAPILIŞI
1. Kuru fasulyeleri bir gece evvelce suya koyun. Şayet haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız birinci iki kademeyi uygulamayın.
2. Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35-40 dakika pişirin.
3. Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35-40 dakika pişirin.
4. Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay halinde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ek edin.
5. Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
6. Dileğe nazaran haşlanmış yumurta ile soğuk yahut ılık servis edin. Afiyet olsun.
2. Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35-40 dakika pişirin.
3. Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35-40 dakika pişirin.
4. Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay halinde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ek edin.
5. Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
6. Dileğe nazaran haşlanmış yumurta ile soğuk yahut ılık servis edin. Afiyet olsun.
PİYAZ TANIMI PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Piyaz tanımını hazırlama mühleti 15 dakika, pişirme mühleti 40 dakikadır.
PİYAZ KALORİSİ
Piyaz’ın kalori bedeli 266/kcal’dir.
PİYAZ TANIMININ PÜF NOKTALARI
Şayet beyaz soğan kullanacaksanız tuzla övmenizi öneririz. Kuru fasulyelerin çok yumuşamaması ve dağılmaması için denetimli haşlayın. Cinsine ve markasına nazaran pişirme müddeti değişkenlik gösterebilir.
PİYAZ TANIMI İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Mevsimine nazaran domates, biber yahut havuç ile çeşitlendirebilirsiniz.