Kuşbaşı Pide

Kuşbaşı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket kuru maya(yaş mayada olur)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

• 500 gram dana eti
• 4 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Ufak ufak doğranmış 100 gram tereyağ( iç yağsıda yapabilirsiniz)

• Rendelenmiş kaşar peynir

Kuşbaşı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık süt ve suyu derin kaba alıyoruz şekeri mayayı tuzu yağı katıp karıştırıyoruz.
2. Maya eriyene kadar sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru 8-9 parçaya bölüp mandalina büyüklüğünde beze yapıp un serpil’i tepsiye sıralayıp üzerine ıslatıp sıktığımız süreç filmi hava alamayacak şekilde bezelerin etrafını felan kapatıp iç harcını hazırlayana kadar dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
4. İçi için etleri kuş başından da küçük küp küp etleri doğruyoruz.
5. Yeşil biber ve domatesleri küçük küçük doğrayıp etin üzerine ekleyip baharatını yağını ve yine aynı şekilde tereyağı veya iç yağısında aynı şekil doğrayıp ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
6. Sonra merdane yardımıyla bezelerimizi hafif unlayıp uzun ve ince olacak şekilde açalım.
7. Üzerine kuşbaşı karışımından elimizle koyup yayalım ben 2 tanesine rendelenmiş kaşarda ekledim.
8. İsteğinize bağlı hamurun uç kısımlarını kapatıp kenarları hafif kapatım.
9. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup 200-230 derecede ısıttığımız fırında pişirelim pişen kuşbaşı pidelerimizi bıçakla dilimleyip sıcak sıcak servis yapalı?.