3 diş sarımsak (2 tanesi kıymanın içine diğeri yoğurt için)
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızıbiber
1 kase yoğurt
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patateslerimizi kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım ve suda nişastası çıkana kadar bekletelim.
Bu arada kıymamızı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavuralım.
Ardından sıvı yağ soğanları ve sarımsağı atıp biraz kavuralım ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar çevirelim. Baharatlarını da ilave edip altını kapatalım.
Suda bekleyen patateslerin suyunu iyice süzüp yağda çıtır olana kadar kızartalım.
Ayrı bir tavada da 2 yemek kaşığı salçamızı ekleyip sulandıralım ve ocakta biraz kaynatalım (çok yoğun olursa suda açalım ) yoğurdumuza da sarımsağı ekleyip ayrı bi kasede bekletelim.
İlk başta patatesleri tabağa koyalım üzerine yoğurt dökelim.
Ardından kıymamızı ve en son da salçamızı etrafından gezdirelim.
Maydanozu üzerine serpiştirelim. Şimdiden afiyet olsun.