Tarifin Hikayesi
Soğuk Baklava (Kare Borcamda-Az Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler
- 30 yaprak baklavalık yufka (500 g)
- 100 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı krema (bunun yerine 1 su bardağı daha süt ekleyebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 100 gram sütlü çikolata
- Antep fıstığı
Soğuk Baklava (Kare Borcamda-Az Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için tencereye süt ve şeker alınır, kaynatılır.
- Kaynadıktan 5 dakika sonra ocak kapatılıp 200 ml sıvı krema eklenip çırpılır.(krema kullanmak istemezseniz 1 su bardağına yakın süt daha ekleyebilirsiniz.)soğutulur.
- 30 adet baklava yufkası borcam boyutunda kesilir.
- Ara katlara sürmek için 100 gram tereyağı eritilir ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
- Borcama baklava yufkası serilip yağ karışımı fırçayla sürülür. 2 katta 1 de sürülebilir.
- Baklava yufkalarının yarısına yakını bitince ara kata iri kıyılmış ceviz eklenir.
- Diğer yufkalarda üst üste aynı şekilde dizilir ve 3 parmak boyutunda kareler halinde kesilir.
- Kalan yağ üzerine sürülüp 180 derecelik fırında fansız olarak 30 dakika pişirilir.
- Daha sonra soğuk şerbet soğuğa yakın baklavaya dökülür dolapta en az 2 saat dinlendirilip üzerine 1 yemek kaşığı kakao serpilir.
- Sütlü çikolata 10 dakika buzlukta bekletildikten sonra rendelenir veya robottta çekilir ve serpilir.
- Üzeri antep fıstığıyla süslenip servis edilir.