Birçok insan yemeklerini bir diş sarımsak olmadan geçiremez ve mutfakta her vakit bir soğanı vardır. Bu kokulu yiyecek aylarca saklanabilse de, sarımsakları uygun halde saklamak kıymetlidir. Bu sayede sarımsaktan en yeterli biçimde yararlanarak yumuşamasını ve lezzetini kaybetmesini önlemiş olursunuz.
SARIMSAKLARINIZI BOZULMADAN SAKLAMANIZIN PÜF NOKTALARINI ÖĞRENİNCE PARANIZ CEBİNİZE KALACAK
Sarımsakla fanatik bir yemek pişirirseniz sarımsakların tamamını hemen kullanırsınız. Bu türlü bir hayranı değilseniz yahut büyük bir paket sarımsak satın aldıysanız, sarımsağı taze tutmak daha sıkıntı olabilir. Bütün bir sarımsak demetini buzdolabının dışında saklayabilirsiniz, fakat bunu yaparsanız sarımsak demetleri muhtemelen filizlenmeye başlayacaktır. Sarımsak hala yenilebilir olacak, lakin daha az beğenilen bir tada sahip olacaktır.
BU PÜF NOKTALARI SARIMSAĞIN LEZZETİNİ KAYBETMESİNİ ÖNLEYECEKTİR
– Sarımsak İçin Yanlışsız Sıcaklık
Sarımsakları saklarken 15 ila 18 derecelik bir sıcaklık ülküdür. Oda sıcaklığı ekseriyetle bundan daha yüksek olduğundan, sarımsağınız için âlâ bir yer bulmanız gerekir. Örneğin, yere yakın bir saklama yeri, mutfak dolabınızdaki üst raflardan daha soğuktur ve bu nedenle daha uygun bir seçenektir. Ayrıyeten sarımsak demetini su ısıtıcısı, fırın, ocak yahut öbür sıcak aygıtların yanına koymayın. Ayrıyeten, parlak güneş ışığının düşmediği bir nokta seçin. Sarımsak gölgede olmayı tercih eder.
– Depolama İçin Havalandırma
Sarımsak soğanları ekseriyetle bir ağda satılır ve bunun düzgün bir nedeni vardır. Bitkinin demetlerinin raf ömrünü uzun müddet koruyabilmesi için havalandırmaya gereksinimi vardır. Bu nedenle sarımsağı kilerde, torbada yahut hava geçirmez bir saklama kutusunda saklamak yerine meskende saklamak en güzelidir.
– Soyulmuş Sarımsak Dişlerini Saklayın
Kazara gereksiniminiz olandan daha fazla sarımsak mı soydunuz? Soyulmuş (ve hatta dilimlenmiş) sarımsak da bir müddet saklanabilir. Sarımsak dişlerini hava geçirmez bir saklama kabına koyun (evet, soyulmuşlarsa yapabilirsiniz). Bir cam kap, plastik bir kaptan daha uygundur zira plastik, güçlü sarımsak kokusunu emer. Buzdolabınızdaki her şeyin kokulu sarımsak üzere kokmasını önlemek için kap sıkıca kapatılmalıdır. Soyulmuş yahut dilimlenmiş sarımsağı buzdolabında iki güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıyeten filizlenmiş sarımsaklarınızı bir saksıya dikerek konutunuzda kolaylıkla taze sarımsak elde edebilirsiniz.
– Buzluğa Sarımsaklarınızı Koyabilirsiniz
Sarımsaklarınızı soyup buzdolabı poşetine yahut plastik saklama kaplarına koyup buzluğunuzda saklayabilirsiniz. Böylelikle gereksiniminiz olduğunda pratik bir formda kullanabilirsiniz.
– Sarımsaklarınızı Zeytinyağında Saklayabilirsiniz
Soyulmuş sarımsaklarınızı cam bir kavanoza koyun ve üzerini geçecek kadar zeytinyağı koyun. cam kavanozun ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.