DYT. PARILTI ŞAHİN
Soya fasulyesi, kabak çekirdeği, ayçekirdeği ve yer fıstığı yüksek ölçüde protein içeren besinler ortasında yer alır. Ancak diyetimiz sırasında bu besinleri tüketirken porsiyon denetimini sağlamamızda yarar var. Zira vücudumuz fazladan tüketilen bütün besinleri yağ olarak depolar. Dikkatli olmalı, önümüzdeki yaza bedenimize yük olacak artı kilolarla değil; daha istikrarlı ve sistemli beslenerek uyguladığımız bir diyetle ülkü kilomuzda ulaşmaya çalışmalıyız.
Protein içeriği yüksek olan bir öteki besin ise diyetlerin vazgeçilmez besini mantardır. Mantarın tüketilebilir olan tüm çeşitlerini diyetimiz boyunca sağlıklı pişirme formüllerini tercih ederek tüketmeliyiz. Mantarlar, riboflavin (B2), niasin (B3) ve pantotenik asit (B5) kaynağı olmasının yanı sıra, ekonomik olarak da daha rahat alım yapılabilecek, protein tarafından varlıklı besinler ortasında. Ayrıyeten kilo verme devrinde olanlar için düşük kalorisi ve bedene olan yüksek yarar getirisinden ötürü tercih edilebilir. Öte yandan mantarlar düşük ölçüde B12 vitamini ve konjuge linoleik (CLA) asit de içerir. CLA, vücudumuzdan yağ kaybı sağlarken, kilo vermemizin devam etmesini sürdürür ve kas kütlemizin korunmasına da takviye verir.
LİF BAKIMINDAN DA VARLIKLI
İster diyetisyen denetiminde, isterseniz de kendi kendinize diyet yaparken, mantar yemekleri tüketebilirsin. Sabahları yumurta ile, akşam yemeklerinde kavurma usulü ile hakikat pişirme formülleriyle pişirdiğiniz takdirde, mantar ile kararlı ve istikrarlı bir formda kilo verdiğinizi görebilirsiniz. Biz diyetisyenlerin, yaz-kış bütün diyet listelerinde sıklıkla önerdiği mantar, içerdiği protein ve lif bakımından da varlıklı bir besin. Diyet yapmadığınız devirlerde de diyabet, yüksek kolesterol düzeylerini düzenlemekte öne çıkan bir besin olan mantarı sofranızdan eksik etmeyin.