Batman’ın tarihi Hasankeyf ilçesinde birinci sefer yapılan ve iki gün sürecek olan 1. Milletlerarası Hasankeyf Gastronomi Şenliği tandırlarda yemeklerin pişirilmesiyle başladı. Türkiye ve dünyadan 60 şefin 60 yemekle katıldığı şenlik yarışında Nursel Çoban ‘kaburgalı güveç’le tam altın kazanarak birinci oldu.
Tarihi Hasankeyf’te birinci kere iki gün boyunca sürecek 1. Milletlerarası Hasankeyf Gastronomi Şenliği düzenlendi. Yapılan şenlikte hazırlanan yemekler meydanda kurulan tandırlarda pişirildi. Şenliğe, Türkiye ve dünyanın birçok kentinden yemek şefleri, Batman Valisi Ekrem Canalp, Milletvekili Ziver Özdemir, Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk, Hasankeyf Belediye Lideri Abdulvahap Kusen ve çok sayıda davetli katıldı.
“MUHTEŞEM ŞENLİĞİN İÇİNDE OLDUĞUM İÇİN ŞANSLIYIM”
Şenlikte konuşan Batman Valisi Canalp, misyonunun üçüncü gününde bu türlü harika şenliğin içinde bulunduğu için çok şanslı olduğunu söyledi. Vali Canalp, “Bugün Türkiye’nin birçok üniversitesinde gastronomi kısmı var. Bugün Batman Üniversitesi’nde de bu kısım var. Bu şunu demek istiyor, dünyada turizm şu anda kendine yeni bir alan buldu. Ülkelerin mutfakları tarihi mutfakları turizmin olduğu her vakit değerliydi. Fakat bugün artık boyut değiştirdi. Bugün çok daha değerli hale geldi. Bugün paradigmayı tekrar yazdırıyor. Bizim de şenliklerle anılan tarihiyle, kültürüyle övünülen bir Hasankeyf olmamız için diğer şeylerin yanı sıra tarihî mirasımızın yanı sıra gastronomimizi de mutfağımızı da konuşturmamız gerekiyor” dedi.
“GÜNEYDOĞU VE MEZOPOTAMYA’NIN GÖZBEBEĞİ HASANKEYF OLACAK”
Hasankeyf Kaymakamı Şenol Öztürk ise, Hasankeyf’in son yıllarda tarihine sahip çıkıldığını ve çok kıymetli yatırımlara konut sahipliği yaptığını kaydetti. Öztürk, “İnşallah bugün de gastronomiye sahip çıkıyor. Unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerine sahip çıkıyor. Güneydoğunun gözbebeği Mezopotamya’nın kalbi olmaya emin adımlarla ilerleyecek. Artık Hasankeyf bir gastronomi kenti, geçmişte Hasankeyf nasıl tarihine sahip çıktıysa bugün gastronomiye de sahip çıkıyor. Tarihiyle, kültürüyle ve turizmiyle artık Hasankeyf’in yolu açıktır. Turistleri buraya davet ediyoruz, bu harikulade lezzetleri tatmalarını diliyorum. Yöremize ilişkin 28 sunum olacak” diye konuştu.
“ÇOK MEMNUNUM HEYECANDAN TİTRİYORUM”
Türkiye ve dünyadan 60 şefin 60 yemekle katıldığı şenlik yarışında Nursel Çoban yaptığı kaburgalı güveç yemeğiyle tam altın kazanarak birinci oldu. Çoban birinci olduğu için çok memnun olduğunu belirterek, “Benim için büyük bir memnunluk, şuan heyecandan titriyorum. Ben kış türlüsü yemeği yaptım. Kurutulmuş sebzelerden patlıcan, domates, biber içinde de kuzu eti kemikliğinden. Onu bir hoş harmanladım, çömleği alıp taş fırına götürdüm. Taş fırınında iki buçuk saat pişirdim. Piştikten sonra yemeğimi sundum kazandım çok sevinçliyim” diye konuştu. (DHA)