Güne kahve ile başlamak âlâ mi? Karbonhidrattan evvel protein mi yemelisiniz? Yemekten evvel yahut sonra şarap içmeye ne dersiniz? Amerikalı araştırmacılar, hangi yiyeceğin hangi sıralamayla yenmesi konusunda yeni bilgiler ortaya koydular.
ABD’deki Tulane Üniversitesi’nden araştırmacılar, kan şekerini düşürmek ve sağlıklı olmak için yemeklerin ve içeceklerin hangi sırayla ve nasıl yenilip içileceği konusundaki çalışmalarını yayınladılar.
İngiltere merkezli Times’ın haberine nazaran, yaklaşık 312.400 yetişkin üzerinde yaptıkları çalışmaya, “düzenli fakat ölçülü içici” olarak tanımlanan iştirakçiler katıldı.
Çalışma boyunca, iştirakçilerin yaklaşık 8.600’ü tip 2 diyabet geliştirdi, fakat alkolün kan şekerini etkilemesinden ötürü yemekle birlikte şarap içmek yüzde 14 daha düşük risk ile ilişkilendirildi.
Alkol, onu düzenlemek için gerekli hormonlardan biri olan glikoz ve insülin üretiminde yer alan süreçleri kesintiye uğratır, düşük kan şekeri yahut baş dönmesine ve yorgunluğa neden olan hipoglisemi riskini artırır. Uzmanlar bu nedenle aç karnına içmekten kaçınmanızı öneriyor.
Pekala bunun dışında yiyecekleri ve içecekleri hangi sıralamayla, nasıl tüketmelisiniz? İşte size yardımcı olabilecek 8 öneri…
1. GÜNE KAHVE İLE BAŞLAMAYIN
İngiltere’deki Bath Üniversitesi Beslenme, Antrenman ve Metabolizma Merkezi bünyesindeki araştırmacılar, sabahları uyanmak için sade kahve içmenin kan şekeri denetimi üzerinde olumsuz bir tesiri olabileceğini ortaya koydu.
2. YEMEKLERDEN EVVEL YOĞURT YİYİN
ABD’deki Wisconsin-Madison Üniversitesi’nden besin bilimciler, yemekten evvel yoğurt yiyen çok kilolu iştirakçilerin yemek sonrası kan şekeri artışlarının azaldığını ortaya koydular.
3. ET-BALIKTAN EVVEL YEŞİL VE TURUNCU ZERZEVATLARI YİYİN
Japonya’da yapılan bir araştırma, birinci evvel zerzevat yiyen tip 2 diyabetli yetişkinlerin daha uygun kan şekeri denetimine sahip olduğunu ortaya koydu.
4. KARBONHİDRATTAN EVVEL ET TÜKETİN
ABD’deki Weill Cornell Tıp Koleji’nden araştırmacılar, bilhassa tip 2 diyabetiniz yahut prediyabetiniz varsa, yani kan şekeriniz olağandan daha yüksekse karbonhidrat yemek için en makus vaktin aç karnına olduğunu öne sürüyor.
5. YEMEĞİNİZİ TERTİPLİ OLARAK 30 SANİYE ÇİĞNEYİN
Japonya’daki Waseda Üniversitesi’nden bir takım, yiyeceklerini 30 saniye çiğneyen bireylerde, sindirim organlarına kan sağlayan arterlerdeki kan akışının da güzelleştiğini buldu.
6. YEMEKLE BİRLİKTE SU İÇİN
Yemek yerken su içmenin tesirlerini inceleyen az sayıdaki bir araştırma, katı yiyeceklerin mideden taşınma suratı üzerinde tesiri olduğunu gösterdi.
7. YEMEK YERKEN OTURUN, SİNDİRMEK İÇİN AYAĞA KALKIN
ABD’deki Güney Florida Üniversitesi’nden bir psikolog grubuna nazaran, öğlen yemeğinizi koşarken yemek yahut ayakta bir sandviç tüketmek, muhtemelen daha süratli yemek yiyeceğiniz ve yemeğin daha az tadını çıkaracağınız manasına geliyor.
8. AĞIR ANTRENMANDAN 3 SAAT EVVEL YEMEK YİYİN
Diyetisyen ve “The Complete Guide To Sports Nutrition” kitabının müellifi Anita Bean, “Egzersize çok yakın saatlerde yemek yemek, kan akışı sindirim sisteminden kaslarınıza yönlendirildiği için rahatsızlığa ve hazımsızlığa neden olabilir” diyor.
