Tropik iklim eserlerinden biri olan zerdeçal; Hint mutfağının öne çıkan baharatlarından biri. Maalesef bu kadar bedelli ve yararları çok olan bu bitki iklim şartlarına ayak uyduramadığı için Türkiye’de yetiştirilemiyor. Zerdeçal Asya bölgesinde rahatça yetiştirilebildiği için başta Hindistan olmak üzere daha sonra Çin, Pakistan ve Bangladeş’ de yetişiyor. Zerdeçal sahiden mucizevi bir tedavidir. Zerdeçal içeriğinde çok ölçüde curcumin pigmenti barındıran zerdeçalın ağır sarı rengi ise bitkinin boyar unsur olarak güzel bir seçenek olmasını sağlıyor.
KANSER HÜCRELERİNİN ÇOĞALMASINI ENGELLİYOR
Zerdeçalın bol tüketildiği Okinawa Adası’nda kanserlere daha seyrek rastlanıyor. Kimi yapılan araştırmalara nazaran zerdeçaldaki kurkumin kanser hücrelerinin çoğalmasını engelliyor. Sıçanlarda yapılan çalışmalar, kurkuminin karaciğer, böbrek ve beyindeki hücrelere verilen hasarı kısmen nötralize ettiğini ve bu organlarda kanseri önlediğini göstermiştir. Ulusal Kanser Vakfı, zerdeçalı inceleyen iki çalışmayı finanse ediyor. Bilim adamları bu baharatın tümör oluşumunu engellediğini bulmuşlardır. Ayrıyeten var olan tümörlerin kansere dönüşmelerini engelliyor. Kurkuminin kanserin yayılmasını engelleyici özelliğinin araştırıldığı bir çalışmada ise; prostat kanserli hücrelerde yayılımı engellediği görülmüştür. Tekrar bir öbür çalışmada da kurkumin göğüs kanserinde yayılımı engelleyici tesir göstermiştir.
İkaz: Zerdeçal ilaçların yerine geçmez, yalnızca günlük diyete ektir!
ZERDEÇAL KOLESTEROL SEVİYELERİNİ DÜŞÜRÜYOR
Zerdeçal kanınız için mükemmeller yaratır. Kolesterol düzeylerini düşürür ve böylelikle kalp krizi riskini önler. Araştırmaya nazaran, yalnızca bir hafta zerdeçal almak, kolesterol düzeylerinde değerli bir güzelleşme sağlıyor. Bu çalışmaya katılanlar haftada bir zerdeçal desteği aldı. Daha sonra kolesterolleri tekrar ölçüldü ve makûs kolesterol düzeylerinin önemli formda düştüğü, âlâ HDL kolesterolün ise %33 oranında arttığı bulundu. Ayrıyeten zerdeçal, kan hücrelerini güçlendirir ve trombosit agregasyonunu önler. Zerdeçalın bu üçlü tesiri, kardiyovasküler hastalıkları önlemede neden bu kadar yararlı olduğunu açıklıyor.
ZERDEÇAL ÂLÂ SİNDİRİMİ DAYANAKLAR
Zerdeçal, bedenin yiyecekleri sindirmesini kolaylaştırır. Bağırsak sorunlarınız varsa kesinlikle deneyin. Kurkumin, mide ülserlerinin önlenmesinde ve tedavisinde kıymetli bir rol oynar ve ayrıyeten karaciğer işlevini dayanaklar. Hayvan çalışmaları, zerdeçalın karaciğer hasarı riskini azalttığını göstermiştir. Kurkumin verilen sıçanlar, karaciğer hastalığından başkalarına nazaran daha az acı çekti.