Osmancık ilçesinde yılda 25-30 bin ton üretilen pirinç, binlerce ailenin de geçim kaynağını oluşturuyor. İlçede üretilen ‘Osmancık97’ pirinci ülkedeki pirinç gereksiniminin yüzde 5’ini karşılıyor. Osmancık’ın kıymetli gelir kaynaklarından birisi olan çeltik ‘pırlanta’ ya da ‘beyaz altın’ olarak anılıyor. Çeltik üreticilerinin pirinç yetiştirmek için yaptığı zahmetli çalışmalar, mayıs ayının son haftalarında tarlanın hazırlanmasıyla başlıyor. Çeltik (kabuğu ayıklanmamış pirinç) tohumu eken çiftçiler, evvel tarlalarındaki keşan ismini verdikleri alanları, tarım aletleri yardımıyla ekim için hazırlıyor. Daha sonra hazırladıkları keşanların içine su salarak bütün tarlanın su tutmasını sağlayan çiftçiler, tarlalar büsbütün bataklık haline gelince çeltikleri saçarak toprakla buluşturuyor. Suda eriyen oksijeni kullanarak gelişimini sürdüren çeltik bir mühlet sonra hastalıklara karşı ilaçlanırken yabani otların istilasına uğramaması için temizlikten geçiriliyor.
GELİŞİMİNİ 5 AYDA TAMAMLIYOR
Suda yetişen tek tahıl eseri olarak bilinen pirincin seyahati da böylece başlıyor. Yetişmesi ve başak olgunluğunu yaklaşık 5 ayda tamamlayan çeltik yetişirken daima tarlalar su altında bırakılıyor. Makul olgunluğa erişen çeltikler daha sonra biçerdöverlerle hasat edilerek kurutuluyor. Son etapta pirinç fabrikalarına satılan çeltikler, özel bir uğraş ile kabuklarından ve kepeklerinden ayrılıp pirinç haline getiriliyor. Hasadıyla üreticisinin yüzünü güldüren pirinç, sofralara geldiğinde de damak zevkine lezzet katıyor. 2020 yılı çeltik hasat döneminin başladığını lisana getiren çeltik tüccarı Mustafa Geçmiş, kalitesinden ötürü insanların Osmancık97 pirincini tercih ettiklerini belirtti. Geçmiş, Türkiye’nin en kaliteli çeltiğinin Kızılırmak havzasında yetiştiğini lisana getirdi.
“İKLİM KOŞULLARI NEDENİYLE RANDIMANDA DÜŞÜŞ VAR”
Olumsuz hava kurallarından ötürü bu yıl çok az da olsa randımanın düşük olduğunu lisana getiren Geçmiş, “İklim kuralları nedeniyle randımanda düşüş var. Çeltikte bu yılki yeni mahsulümüz fabrikaya geldi. Çiftçinin emeği olan çeltiği fabrikada işleyerek kabuğundan ayırmak suretiyle pirinç haline getiriyoruz. Hasadı devam eden çeltikten umutluyuz. Maksadımız, kaliteli pirincimizi, Osmancık ismine, markasına yakışır halde müşterilerimizi mutlu edecek biçimde kaliteli olarak sunmak” dedi.
“DÜNYANIN HER TARAFINDA EKİLEN VE ARANAN BİR ÇELTİK MARKASI HALİNE GELDİ”
Osmancık Ziraat Odası Lideri Ali Osman Şahiner ise verimli bir dönem temennisinde bulunarak, “2020 yılı çeltik hasat dönemini başlattık. Bu yılki üretim ile çiftçimiz için yüz güldüren bir dönem olacağını ümit ediyoruz. Osmancık97 çeltiği dünya markası olmuş bir çeltik tipi, artık dünyanın her tarafında ekilen ve aranan bir çeltik markası haline gelmiştir. Yeni dönemin çiftçilerimize iyi uğurlu olmasını temenni ediyorum. İnşallah, bol bereketli çıkarlı bir yıl olur. Çeltiklerimiz bu sene olağan, kestirimi olarak dönüm başına 800-900 kilogram üzere bir randıman bekliyoruz. Randımanı ise orta hallerde bir beklentimiz var. Yeni çeltik üretim dönemimiz ülkemize ve çiftçilerimize güzel uğurlu olsun” diye konuştu.