2 su bardağı domates konservesi veya 3-4 adet domates rendesi
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tencerede Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup, yıkadıktan sonra halka dilimler halinde kesin.
Tencereniz 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Patatesleri tencereye dizin. Patatesleri arkalı önlü olacak şekilde pişirin. Çok fazla kızarmasına gerek yok hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
Patatesler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Yağ miktarını azalma olursa tekrar yağ ilave edip patatesi o şekilde pişirin.
Normalde patates oturtma yaparken çok fazla yağ kullanılır patates kızartılır. Ama ben her seferinde bu şekilde hazırlıyorum çok hafif ve çok lezzetli oluyor.
Şimdi patateslerden sonra aynı tencerenin içerisine küp küp doğradığımız soğanları alalım. Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edip, kavuralım.
Onlardan sonra tencerenin içerisine ilave edelim kıyma da güzelce kavrulsun.
Daha sonra üzerini 2 adet yeşil biberi halkalar halinde doğrayıp, ilave edelim.
Biberler de biraz kavrulduktan sonra salçasını koyup kavuralım.
Daha sonra üzerine dilerseniz domates rendesi veya benim yapmış olduğum gibi geçen yazan hazırladım domates konservesinden 2 su bardağı ilave ettim. Damak zevkinize göre malzemelerin miktarını arttırıp, azaltabilirsiniz.
3-4 dakika boyunca tencere mi kapağın hafif aralıklı bırakarak somun pişmesini sağlıyorum.
Kıvamı alan sosu ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz ekleyelim. Damak zevkine göre baharatlarını ilave edelim.
Sosu bir servis tabağının içerisine alalım. Yine aynı tencere içerisinde patateslerin yarısını dizelim.
Üzerini az önce hazırladığımız kıymalı harcı her yere eşit bir şekilde dökelim.
Üzerine tekrar patatesleri dizelim.
Üzerine 1 çay bardağı da su ilave edip orta ateşte ağzı kapalı olacak şekilde yaklaşık 6-7 dakika boyunca yemeğimizi pişmeye bırakalım.
Patatesler kısa sürede yumuşuyor damak zevkinize göre bu pişme süresi değişkenlik gösterebilir beninki dediğim gibi 6-7 dakikada hazırdı.
Oldukça kısa sürede hazır olan maliyeti de düşük olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Videolu olarak izlemek isterseniz hepinizi youtube kanalıma bekliyorum. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.