Tarım ve Orman Bakanlığı’nın en son yayımladığı taklit ve tağşişli eserlerle ilgili ifşa listesinde İzmir’e dair çarpıcı datalar yer aldı.
Şarap, bal, çikolata, zeytinyağı, tereyağı, mantı ve kaşar, peynir, ayran, yoğurt çeşitleri üzere süt eserleri ile köfte, sucuk, döner üzere et eserleri sahtecilikte başı çekti. Besin eserlerindeki taklit yollarının dikkat çektiği listede, süt eserlerinde küflenmeyi ve bozulmayı önleyen esirgeyici materyaller kullanıldığı, kırmızı et eserlerine kanatlı eti, sakatat, domuz eti ve beyaz et karıştırıldığı, bal üzere eserlerde hudut pahaların üstünde ziyanlı olan glikoz ve fruktoz üzere hususlar bulunduğu, tereyağlarına bitkisel yağ ile harici yağlar karıştırıldığı görüldü.
‘İFŞA YETMEZ’
2021 ile 2022’nin birinci üç ayını kapsayan ifşa listesindeki kelam konusu dataların önümüzdeki periyotta katlanarak artacağına vurgu yapan besin uzmanları ise enflasyonla birlikte yaşanan uydurma besin patlamasına dikkat çekti.
TMMOB Besin Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Lideri Uğur Toprak, “Karşımıza iki büyük sorun çıkmaktadır. Birincisi neredeyse hammadde fiyatına satılan ve merdiven altı yahut kayıt dışı halde uygun olmayan şartlarda üretilen besin hususları, ikincisi ise taklit ve tağşiş. Her iki durum da halk sıhhati açısından risk teşkil etmekte” dedi. “Taklit, tağşiş ve hileli besin üreten firmaların yalnızca ifşası yetmez” diyen Toprak, “Gıda enflasyonundaki artış vatandaşın alım gücünü büyük ölçüde azaltıyor. Enflasyon taklit, tağşiş üzere bir tehlikeyi beraberinde getiriyor. Beşerler ucuz eser almak isteyecek ve bunlar kayıt dışı işletmeler tarafından üretilip piyasaya sunulacak. Besine erişim bir sorun ve tasa kaynağı olmaktan çıkarılmalıdır” diye konuştu.