ABD’de yapılan yeni bir araştırma, ‘sağlıklı ve ömrü uzatan’ beslenme formunu ortaya koydu. Uzmanlar, diyette, bitter çikolataya bile müsaade verirken, dikkat edilmesi gereken noktalara dikkat çekti.
Son periyotta ‘uzun ve sağlıklı yaşam’la ilgili birçok şey yazılıp çiziliyor. Uzmanlar, 100 yaşına kadar yaşamayı vaat ediyor. Lakin yeni sistemler, farklı uygulamalar ne kadar cazip gelse de uzmanlar için antrenman ve beslenme ‘uzun ve sağlıklı yaşam’ın temelini oluşturuyor.
En son ise, ABD’de yer alan Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden uzmanlar, ‘daha uzun ve sağlıklı yaşamak için en düzgün diyeti’ bulmak için harekete geçti. Son on yılda beslenme üzerine yapılan yüzlerce çalışmayı gözden geçiren grup, en sağlıklı ve ömrü uzatan diyeti açıkladı.
Buna nazaran, baklagiller, kepekli tahıllar ve sebzeler, bol ölçüde fındık ve zeytinyağının diyetin temelini oluşturduğu belirlendi. Diyete nazaran, birtakım balıklara müsaade verilirken, bilhassa tavuk tüketimine en düşük düzeyde müsaade veriliyor.
KIRMIZI ET VE İŞLENMİŞ ET YOK
Uzmanlar tarafından belirlenen beslenme nizamında, kırmızı et ve işlenmiş ete ise müsaade verilmiyor. Bu tıp eserler diyette yer almazken, şeker ve beyaz ekmek, makarna ve tahıl gevreği üzere rafine edilmiş tahılların da azaltılması vurgusu yapılıyor.
Araştırmacılar, bu diyetin uygulanmasının ‘yaşlanmayı geciktirebileceğini’ ve diyabet ve kanser de dahil olmak üzere yaşa bağlı hastalıklara yakalanma riskini azaltabileceğini vurguladı.
Yaşlanma ve biyolojik bilimde uzman olan ve araştırma grubunda yer alan Dr Valter Longo, “bunun yalnızca kilo vermeye yönelik bir diyet olmadığını” vurguladı. Longo, bunun yerine, yaşlanmayı yavaşlatmayı ve ‘hastalıkların önlenmesine ve ileri yaşta daha sağlıklı olabilmeyi hedeflediklerini açıkladı.
İŞTE UZUN HAYAT DİYETİNDE YER ALANLAR;
Diyetin, yüzde 55’i rafine olmayan karbonhidratlardan oluşuyor; Yani bir günde yemeniz gereken besinlerin yarısından birçoklarını;
– KEPEK EKMEĞİ
– ESMER PİRİNÇ
– MAKARNA
– YEŞİL MERCİMEK
– SİYAH FASULYE
– BARBUNYA
– ARPA
– KİNOA
– YULAF EZMESİ
– TATLI PATATES
– ZERZEVAT
Diyetin yüzde 30’unu ise bitkisel bazlı yağlar meydana getiriyor. Bunlar;
– ZEYTİNYAĞI
– FINDIK
– AVOKADO
– CHİA TOHUMU
– BİTTER ÇİKOLATA
– HİNDİSTAN CEVİZİ
Diyetin en düşük oran kaplayan kısmı ise proteinler. Oranı yalnızca yüzde 15. İşte önerilen proteinler;
– YEŞİL MERCİMEK
– NOHUT
– SİYAH FASULYE
– BARBUNYA
– BALIK
– BEYAZ ET
ARALIKLI ORUÇ KIYMETLİ
Uzmanlar ayrıyeten, her gün aralıklı oruç tutulması gerektiğini de söylüyor. Buna nazaran, tüm öğünlerin 12 saatlik bir vakit dilimi içerisinde tüketilmesi gerekiyor. Araştırmacılar, oruç periyotlarının otofajiyi (vücudun hasarlı hücreleri temizleme yolu) ve beden dokularındaki hücre yenilenmesini artırdığını söyledi. Bu durumun da bedenin kalori yakma suratını artırdığı vurgulandı.
Araştırmalarda ayrıyeten, bu yeme tertibinin sağlıklı hücre işlevlerini geliştireceğini ve obezite, diyabet ve kanser üzere hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceği belirlendi.
ABD’de yer alan Wisconsin Üniversitesi’nden yaşlanma uzmanı Dr Longo ve Profesör Rozalyn Anderson da en uygun beslenmenin belirlenmesi sürecinde yer aldı.
Araştırmanın, kalori kısıtlaması ve yüksek yağlı ve düşük karbonhidratlı keto diyeti üzere tanınan diyetleri de kapsadığı vurgulandı. Buna nazaran, ülkü bir diyette tüm kalorilerin üçte birinin bitki bazlı yağlardan gelmesi gerektiği tabir edildi.