Tarifin Hikayesi
Yağ Çekmeyen Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 bardaktan iki parmak eksik haşlanmış pirinç
- 2 tane soğan
- 2-3 tane yumurta
- Un ve galeta un
Yağ Çekmeyen Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymanın yarısını tencereye alıyoruz. Biraz su ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Sonra soğanı ve zeytinyağı ekleyip, pembeleşene kadar kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip, soğumaya alalım.
- Kavrulan kıyma soğuduktan sonra içine çiğ kıymayı parça parça ekleyelim, haşlanmış pirinci, maydanozu ekleyelim. Alttan üste pirinci ezmeden hafif yoğuruyoruz.
- Köftemizi ele alıp yuvarlayalım sonra şekil verip 4 parmağımız ile bastıralım.
- 2-3 tane yumurtayı çırpalım. Un ve galeta unu hazırlayalım.
- Önce una, sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayıp kızartalım.
- Una buladıktan sonra 1-2 kez havalandıralım fazla unu atmak için.
- Galeta unu sevmeyenler sadece yumurta ve una bulayabilir….