Unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
Hamurumuzu tezgaha alalım ve 14 parçaya bölelim. Yuvarlayalım ve streç filme saralım yada poşete geçirelim ki kurumasın. Hamur bu şekilde yarım saat beklesin.
Sonra 7’şer 7 ‘şer yemek tabağı büyüklüğünde açalım. 1 saat üstünü bir bezle örtüp bekletelim.
Sonra teker teker açalım. Üçgen katlayarak bir bezin arasında bekletelim açtığımız yufkaları.
Tencereye su koyup kaynatalım. 1 avuç tuz atalım.
Kaynayan suyumuzda hamurlarımızı haşlayalım. Yanımıza birde soğuk su alalım.
Haşlanan hamurlarımızı soğuk suya daldırıp çıkaralım. Tepsiye dizmeye başlayalım.
Tepsiye 2 ıslak 1 kuru hamur olacak şekilde dizelim. Aralarına tereyağ ve sıvı yağ karışımından dökelim.
7 yufkadan sonra peynir koyalım. Sıralamaya göre en üstteki hamur ıslak olacak.
Daha sonra fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirelim.Afiyet olsun.