Tarifin Hikayesi
İncir Uyutması (Mayalaması) Tarifi İçin Malzemeler
- 10-20 tane kuru incir boyutuna göre benimkiler orta boydu
- 5 bardak süt(200ml)
- Su
İncir Uyutması (Mayalaması) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İncirler sıcak su içine konulup 20 dakika kadar bekletilir.
- Yumuşayan incirler minik küpler halinde doğranıp bir kaba alınır.
- Süt tencereye alınıp ısıtılır.
- Isıtılan sütün içine doğranmış incirler atılır blender ile çekilir pürüzsüz olmasını istiyorsanız daha fazla çektirebilirsiniz (çorbanın bi kaynama noktasında karışıtırılırken dolu bir ses olur ya onun kıvamda olduğu zaman o zaman puding kıvamında oluyor cıvık olmuyor ona göre biraz daha incir koyabilirsiniz).
- Serçe parmağımızla kontrol edip elimizi yakmayacak kıvama geldiğinde kaselere boşaltıp aynı yoğurt mayalama işleminde olduğu gibi üzerine örtü örtüp 3 saat mayalandırıp kıvama geldiğinde dolaba kaldırıyoruz 1-2 saatte dinlendikten sonra afiyetle yiyebiliriz.
Afiyet olsun