Tarifin Hikayesi
Çok Kolayla Açılan İncecik Baklava Yufkası Tarifi İçin Malzemeler
- Çocukluğunuzun tadına ineceksiniz ve o kadar kolay açılıyor ki ilk kez yapan dahi açabilir .yapım aşamaları İnstagram da videolu
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 2 tane yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 50 gram oda ısısında tereyağ
- 5,5-6 su bardağı un
- Şerbeti için
- 4,5 su bardağı su
- 4 bardak şeker
- 1 dilim limon
- Üzerine;
- 250 gram tereyağ (köpüğünü alalım)
Çok Kolayla Açılan İncecik Baklava Yufkası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti 20 dk kadar bir dilim ince limon ile kaynatıp soğumaya alıyoruz.
- Süt, su, sıvı yağ, tereyağ, yumurta, sirke, tuzu bir araya getirip karıştırıyoruz. Unuda kontrollü ekleyip, hamuru yoğuruyoruz. (Kulak memesi kıvamında)
- Yoğurulmuş halde bir gün önceden dolaba atabilirsiniz. Hamuru 60-65 gram lık 16 parça bezelere ayıralım tek tek açacağız. Bir bezeyi alıp başta bol nişastaya bulayım. Merdane ile başlayıp oklava ile açalım. Çok seri bir şekilde kolaylıkla açılıyor.
- Açtığımız yufkaları yağlanmış tepsiye dizelim azcık fırça ile yağ dökelim. Tepsiden büyük olursa hamurunuz dışta kaşan kesimleri tepsiye kat olarak yerleştirelim. Kat kat bu şekilde hazırlayalım.
- Arasına dövülmüş ceviz koyalım. Yine aynı şekilde açmaya devam edelim. Üst katıda tamamlayıp keselim. Köpüğü alınmış yağımız ile yağlayıp fırına verelim.
- 160-170 derecede yavaş yavaş pişiriyoruz. Tatlı sıcak şerbeti soğuk verelim.