Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olması yeterli)
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon
İri kıyılmış ceviz veya bütün fındık
Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce bir tencereye şeker ve su alınır. Ocakta hafif kıvam alana kadar kaynatılır (Çok koyu bir şerbet olmayacak çünkü köyü olursa tatlı içine çekmez) limon suyu sıkılır 2 dk sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
Sonra hamur için un hariç bütün malzemeler kaba konulur ve elle güzelce karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un eklenir.
Hamurumuzu yaptıktan sonra elle ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Yuvarlak şekil verilir. Tepsiye dizilir. Güzel kabaracağı için ayrı koymakta fayda var. Ceviz veya fındık üzerine bastırılır. Hepsi bitince yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar kontrollü pişirilir. Fırın ısısı ve pişirme süreleri farklı olabilir bunu göz önünde bulundurun.
Şekerpareler kızarınca çıkartılır ve 1-2 dakika sonra soğuk serbet üzerlerine ayrı ayrı dökülür ve kalan şerbette üzerine gezdirilir. Şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak olması lazım. Üzerine tepsi kapatabilirsiniz.
Tatlı şerbetini çekince servise alınır. Afiyet olsun. ??.