İlk önce etleri küçük fındık büyüklüğünde kesip üzerini su doldurup haşlamaya bırakıyoruz.
Pişmeye yakın tuzunu atıyoruz.
Ayrı bir tencerede sıvı yağını ,salçayı kavuruyoruz .
İçine şehriyesini ekliyoruz, 1 -2 dakika karıştırıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekliyoruz .
En son pişen etini koyuyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz nane ile birlikte kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz .
Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Dilerseniz servis ettikten sonra içine bir kaç damla limon suyu sıkıyoruz .