Tavuk butlarını tencereye aldım 1 buçuk lt. Su ekleyip haşladım.
Diğer tarafta 5-6 saat önceden kaynar su ile ısladığım aşurelik buğdayı güzelce yıkayıp süzdüm.
2lt. Su ekleyip haşlamaya başladım.
Otuz dk kadar sonra. Suyunu çektiğinde tekrar 1lt. Kaynar su ekledim. Arada karıştırarak pişirmeye devam ettim. Tekrar suyunu çekip pişmeye yakın,.
1:30 dk. Kadar sonra haşladığım butların suyunu süzüp tencereye ekledim.
Ara ara karıştırmaya devam ettim.
Bu arada tavukları didikledim, tencereye ilave ettim. Tuzunu ekledim. Tahta kaşıkla dibinden doğru karıştırarak iyice tavukla bütünleştirdim lapalaşıp pişen keskeğimi.
Servise aldım.
Ayrı bir tavada.Tereyağ kızdırıp pul biberi ilave ettim,keskeğin üzerine gezdirdim.