Skip to content
Zürbiye Tarifi İçin malzemeler
- 250 g kuşbaşı kuzu eti
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kg arpacık soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Zürbiye Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı kuzu etlerini geniş bir tencereye alın. Üzerine su ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın. Arpacık soğanları bütün olarak ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Haşladığınız kuzu etlerini bir kevgir yardımı ile süzüp soğanlara ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun.
- Eti haşladığınız sudan 2 su bardağı kadar ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.