Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte karıştırarak 15 dk kaynatın, birkaç damla limon suyu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakalım.
Hamurun hazırlanışı: Bir kaba su ve mayayı ekleyin ve karıştırın.
Un ve şekeri, bir tutam tuzu ekleyin.
Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
30 dakika dinlenmeye bırakın.
Yağı tavaya alalım, yağı kısık ateşte ısıtalım.
Aksi takdirde lokma yumuşar. Çıtır lokma için kısık ateşte kızartın.
Bir kaseye sıvı yağ ekleyin.
Bu lokmayı oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Elinize bir parça hamur alın ve elinizi yumruk şeklinde sıkın.
Kaşığı yağa batırıp yaptığınız o hamur topunu çıkarıp yağa atın.
Kısık ateşte kızartın ve yağdan çıkarıp direk soğutulmuş şerbetin içine koyun, şerbeti 1-2 dakika çeksin.