Tarifin Hikayesi
Portakallı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağından 1 parmak az pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un (unun kalitesine göre değişebilir, hamur yumuşak olacak)
- 1 portakal
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Portakallı Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz.Şerbet kaynayınca birkaç damla limon ilave edip 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
- Tatlının hamuru için oda sıcaklığında tutuyoruz yağ ve yumurtayı un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
- Portakalı rendenin ince tarafı ile rendeleyip suyunu da içine ilave ediyoruz.
- Unu kontrollü ekliyoruz. Hafif ele yapışkan yumuşak bir hamur olacak.Hamur sert olursa şerbeti çekmez.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz(11 adet çıktı).
- Daha fazla adet için daha küçük de yapabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile resimdeki gibi çizgiler atıyoruz üzerine.
- 180 derecede üzeri kızarınca alıyoruz benim fırınımda yaklaşık 32 dakika sürdü.
- Tatlının ilk sıcağı çıkınca 2-3 dakika bekleyip soğuk şerbeti döküyoruz.
- Tepsinin dibindeki şerbeti de kaşıkla üzerine döküp yediriyoruz.
- Üzerine fındık fıstık ceviz ile süsleyebilirsiniz, hatta sade hali bile muhteşem.Afiyet olsun!.