Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt (kesinlikle soğuk olmasın)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta beyazı (sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un (çok az değişim gösterebilir yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak)

• Ayrılan yumurta sarıları
• Ayçiçek çekirdeği içi yahut susam çörek otu veya haşhaş vs.tamamen isteğinize kalmış

Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Uygun yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler alınarak karıştırılır. Yavaş yavaş kontrollü şekilde un eklenerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Üzeri kapatılarak bir saat mayalanmaya bırakılır.
3. Oda sıcaklığından dolayı mayalanma süresi değişebilir. Yani hamur iki katı olana kadar mayalanma ya bırakılır.
4. Mayalanan hamur yoğurma kabından çıkarılarak gazı alınarak mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve fırın tepsisine dizilerek tekrar üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
5. En az yarım saat en fazla bir saat beklettin.
6. Dinlenen bezelerin üzerine önce yumurta sarısı sürülür ve daha sonra üzerine isteğe bağlı susam,çörek otu yahut ayçiçek çekirdeği serpilir.
7. Alt üst ayarda fırında kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı giden poğaçaların üzeri kapatılır.
9. Dinlenen yumuşacık poğaçalar servise hazır. Günlerce yumuşaklığını koruyan poğaça tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun ?.