Diyarbakır Usulü Kenger

Diyarbakır Usulü Kenger Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kenger
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Diyarbakır Usulü Kenger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce kengerleri dikenlerinden ayırıp güzelce temizledikten sonra 10 dk suda bekletip yıkıyoruz.
2. Tencereye bırakıp bir tatlı kaşığı tuzumuzu atıp haşlıyoruz.
3. Daha sonra süzgeçten geçirip soğumasını bekliyoruz .
4. Soğuduktan sonra hafif bir şekilde suyunu sıkıyoruz.
5. 2 yumurtayı ,pul biberini ve bir tatlı kaşığı tuzu karıştırıyoruz.
6. Elimizle suyunu sıktığımız kengeri yumurtaya bulayıp yağda kızartıyoruz.