Tarifin Hikayesi
Nefis Sütlü Kadayıf Fincan Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kadayıf
- 2 çorba kasesi kırılmış ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
Nefis Sütlü Kadayıf Fincan Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun büyüklükte bir tencereye şeker, süt ve suyu alıp karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Tenceredeki şerbet kaynayana kadar ocağın yanından ayrılmayın çünkü şerbette süt olduğu için çabuk taşabilir.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısıp 10 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Şerbetin ılınması ya da oda sıcaklığında olması yeterli.
- Tereyağını bir tavaya alıp eritip üzerine sıvı yağı ekleyin ve kenara alıp ılınmaya bırakın.
- Kadayıfları bir tepsiye döküp elinizle didikleyerek yapışanları tamamen birbirinden ayırın.
- Üzerine eritip hazırladığınız yağı döküp elinizle kadayıfın her tarafına bulanana kadar iyice karıştırın.
- Büyük kahve ya da çay fincanını alın ve içine kadayıfı yerleştirin.
- Kadayıfı fincanı dolduracak miktarda ayarlamaya çalışın.
- İlk denemeyi boş yaparak miktarını ayarlayabilirisiniz.
- Kadayıfı uzun şekilde fincanın kenarlarından dışarı sarkacak biçimde yayın.
- Fincanın iç kısmınında da kadayıf olmasına dikkat edin.
- Ortasını ceviz içi ile doldurup yanlardan sarkan kadayıfları fincanın içinde toplayın.
- Elinizle hafifçe bastırınki çevirirken hemen dağılmasın.
- Sonra tepsiye ters çevirin.
- Kadayıf bitene kadar aynı şekilde devam edin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırına alın.
- İlk başta 10 dakika bu ayarda sonra 160 dereceye düşürüp içini çekip üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tatlıyı bu şekilde kısık ayarda uzun süre pişirirseniz içini daha güzel çeker ve çok daha lezzetli olur.
- Fırından çıkan kadayıfı 5-6 dakika bekletin ve sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Eğer kadayıf yumuşacık olsun isterseniz üzerine bir tepsi örtün.
- Daha kıtır kıtır kalsın derseniz tepsi örtmeyin.
- Şerbeti iyice çekip soğuyunca üzerine antep fıstığı ya da hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Ya da isterseniz sade olarak servis edin. Afiyet olsun.