Tarifin Hikayesi
Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet acı severseniz acı biber veya 1 adet kapya biber
- 2-3 dış sarımsak
- 1 -2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 adet patlıcan
- Tuz
- Zeytinyağı
- Az miktarda maydanoz
Bandıra Bandıra Yiyeceğiniz Nefis Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ayrı tavaya zeytinyağı alalım.
- Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan,ince doğranmış biberleri ilave edip kavuralım.
- Zeytinyağı kızdırmadan sebzeleri yağ ile aynı anda koyalım,yoksa zeytinyağı kokar ve tadı kötü olur. Ayçiçek yağı kullanacaksanız eğer yağ biraz kızdırmalı.
- Biberler ve soğan pişince 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edelim.
- 1-2 karıştırıp kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ilave edelim,az tuz serpiştirelim,kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırıp pişirelim.
- Süre sonunda közlenmiş temizlenmiş doğranmış patlıcanları ,ezilmiş sarımsakları ilave edip 1-2 çevirip altını kapatalım.
- İnce doğranmış maydanoz ilave edip karıştıralım. Soğuk servis edelim.