En güzel pilav tarifleri ile donattığımız yemek tarifleri sitemizde bugün size hemen hemen herkesin evinde pişen pirinç pilavı nasıl yapılır bunu anlatacağız. Pirinç pilavı yaparken kıvamında bir pilav elde etmek isterseniz aldığınız pirincin markası, türü çok önemlidir. Bu yüzden benim size tavsiyem mümkünse yapacağınız pilavlar için baldo pirinç kullanın. Zira baldo pirinç hem daha iri taneli hem daha lezzetlidir.
Ben pirinç pilavı yaparken genelde tavuk suyu veya tavuk bulyon kullanırım. En güzel pilav tarifleri malzemeleri içinde de zaten dikkat ettiyseniz hep ya tavuk suyu tercih edilir ya da tavuk bulyon. Ancak bugünkü pilav tarifimizde tavuk suyu yanına az miktarda et suyu da ilave ettik. Böylece son derece leziz tadı ve kokusu olan bir pirinç pilavı elde ediyorsunuz. Birbirinden güzel pirinç pilavları, yöresel pilavlar bu yemek sitesi içinde denenmiş tarifler olarak sizleri bekliyor. Buyrun sade pirinç pilavı tarifine.
Pirinç Pilavı Tarifi için Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu,
et suyu veya su (sıcak)
Tuz
Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinci yarım saat önceden tuzlu kaynar suda ıslatın. Suyunu süzün, bol suda berraklaşıncaya kadar iyice yıkayın, süzülmeye bırakın. Kalın tabanlı, geniş bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. İçine süzülmüş pirinçle birlikte bir tutam tuz atın. Kısık ateşte, pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar, tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Pirincin üzerine sıcak tavuk suyunu (veya suyu) boca edin. Tuzuna bakın; dilediğiniz kadar ilave edin. Orta-harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşin altını kısm. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Pirinç suyunu çektiğinde altı ince ince çıtırdamaya başlar; pilavın piştiğini bu sesten de anlayabilirsiniz. Kapağını hafif aralayarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Pirinç pilavını tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Sıcak servis yapın. Bu pirinç pilav tarifini yapmak istemiyorsanız diğer pilav tariflerimize bakabilirsiniz.
NOT: Kızdırdığınız tereyağında pirinçlerden önce 2-3 çorba kaşığı arpa veya tel şehriyeyi rengi dönene kadar kavurup daha sonra pirinçleri ilave ederek şehriyeli pilav da hazırlayabilirsiniz.