Narlı Kuzu Eti Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilo kuzu eti – iri kuşbaşı
20 – 25 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
2 – 3 dal taze kekik
1 tutam tane kişniş
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4 su bardağı sıcak su
2 adet defne yaprağı
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı nar tanesi
3 dal taze soğanın yeşil kısmı
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağı ilave edip tereyağını eritin.
İri kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edip birkaç tur karıştırın.
Arpacık soğanları ilave edip kavurun.
Domates salçası ve unu ilave edip kokuları çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber, taze kekik, havanda dövülmüş tane kişniş, nar ekşisi, su ve defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve 30 – 40 dakika pişirin.
Pişen etlerinizi ocaktan alın ve içerisine nar tanelerini ilave edip karıştırın.
Servis ederken kalan nar tanesi ve taze soğanın yeşil kısımlarını ince kıyıp süsleyin.
Sıcak servis edin.