Analı Kızlı

Analı Kızlı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 4 yemek kaşığı mısır un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram yağsız kıyma
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 5 orta boy soğan
• 1 buçuk su bardağı nohut
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Analı Kızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İçini hazırlamak için 4 adet soğanı 3/4 su bardağı ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. İçine 250 gram kıymayı ilave edin ve karıştırın. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
2. 2 çay kaşığı karabiber ve iki tatlı kaşığı pul biber ekleyin, iki tatlı kaşığı tuz ile 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Hamuru hazırlamak için iki su bardağı bulguru ,dört yemek kaşığı mısır unu, 250 gram kıyma, bir yumurta, bir tatlı kaşığı tuz ve bir buçuk su bardağı su ile iyice yoğurduktan sonra orta boy bezeler halinde hazırlayıp içine yaptığımız içi doldurarak yuvarlayın.
4. İçler bittikten sonra, kalan hamurumuzu nohut büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.
5. 1 adet soğanı kavurun, iki yemek kaşığı salçayı ilave edip bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte 5 dakika daha pişirin.
6. 6 bardak su ilave edip ,daha önceden haşlanmış nohut ilave edip, daha sonra irili ufaklı köftelerimizi katıp 25 dakika kadar pişirin, afiyet olsun.