Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine şekerimizi koyalım.
Krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Su, kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek mikserin yavaş kademesinde çırpalım.
Yağlanmış 35-40 cm dikdörtgen bir borcama dökelim.
175 derecede fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirelim.
Pişen kekimiz oda sıcaklığına gedikten sonra ( ılık olmalı ) kürdanla delikler açalım.
Bir tencereye süt, krema ve şekeri alalım. Ocağa koyalım.
Şeker eriyene kadar karıştıralım. Ocağı kapatalım. Çok fazla ısıtmayın ılık olması gerekiyor.
Sütlü kremalı karışımı kekimizin üstüne dökelim. İyice soğumasını bekleyelim.Burası çok önemli kek sıcak veya ılık olursa üzerine koyacağımız krem şanti erir.
1. 5 su bardağı süt ile 2 poşet krem şantiyi güzelce çırpalım. ( ❗️2 yemek kaşığı kadar kremşanti ayıralım biraz süt ile açalım üzerini süslemek için kullanacağız ) krem şantiyi kekin üzerine spatula ile güzelce yayalım. Bir iki saat dolapta bekletelim.
Ardından karamel sosumuzu hazırlayalım.
Bir bardak şekeri uygun bir tavaya alalım hiç kaşık ile karıştırmadan tavayı sallayarak şekerimiz karamelize edelim istediğiniz renge gelince üzerine tereyağı ve kremayı koyup karıştıralım. Ve ocağı kapatalım.
Karameli mutlaka soğutun. Soğuduktan sonra krem şantinin üzerine gezdirelim.
Ayırdığımız kremşantiye az süt ekleyin yumuşak bir kıvam elde edin sıkma torbasına koyup ince uzun şeritler yapın.