Köfteli Patlıcan

Köfteli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet küçük patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Ayçiçek yağı

• 350 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Galeta unu ya da kuru ekmek
• Tuz
• Pul biber

Köfteli Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyip diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
2. 10 dk kadar yoğurup şekil verip bir süre buzdolabında bekletiyoruz.
3. Patlıcanı küp doğrayıp teflon tavada az yağda kavuruyoruz.
4. Kızartma gibi olmayacak o yüzden yağını çok koymayalım.
5. Patlıcanlar iyice yumuşayınca önce sarımsak sonra biber ve domatesleri ekleyip bir süre karıştırarak pişirelim.
6. Sonra salçalar ve suyu ekleyerek koyu kıvam alana kadar ateşte tutalım.
7. Bu esnada buzdolabında beklettiğimiz köfteleri fırın tepsisine dizerek 180 dereceye ısıttığımız fırında 15 dk kadar pişirelim.
8. Köfteler çok kızarmayacak sadece çiğliği gidecek.
9. Patlıcanlar pişince fırındaki köftelerin üzerine ekleyip 15 dk kadar da fırında pişirelim.