Karamelli Nefis Yaş Pasta

Tarifin Hikayesi

Karamelli Nefis Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı süt
• Yarım kahve bardağı sıvı yağ
• Bir cimdik tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 150 ml krema (krema kutuları 200 ml oluyor diğer 50 gr ganajda kullanacağız)
• Bir cimdik tuz
• 50 gram tereyağı

• 300 gr labne peynir
• 1 paket krem şanti
• Yarım çay bardağı süt
• 1 paket vanilin

• 130 gram damla çikolata
• 50 ml krema(karamelde kullandığımız artan krema)
• 40 gram yer fıstığı

Karamelli Nefis Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pastamıza önce kremasını yaparak başlayalım,bunun için süt ve kremşantiyi iyice yoğunlaşana kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra labne ve vanilyayı ekleyip bi kaç dakika daha çırpalım ve buz dolabına kaldıralım.
3. Daha sonra karamel için şekeri uygun bir tencereye alalım ve altını kısık ateşte açalım. Bu biraz zaman alıyor. Bu yüzden şeker erirken pandispanyayı hazırlayalım.
4. Kek için yumurta şeker ve bir cimdik tuz ile beyazlaşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım.
5. Daha sonra içine süt ve yağı ekleyip biraz daha çırpalım.
6. Ayrı bir kapta un kakao ve kabartma tozunu karıştıralım ve eleyerek yavaş yavaş kek karışımına ekleyelim burda önemli püf noktası keki spatula yardımı ile homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
7. Yağlı kağıt ile kapladığımız kelepçeli kalıba dökelim.
8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
9. Bu arada eriyen şekere kremayı ekleyip devamlı karıştıralım önce topaklaşacaktır endişe etmeyin devamlı karıştıralım ve bir cimdik tuz ekleyelim.
10. Kıvam alınca altını kapatalım ve bir çorba kaşığı tereyağını ekleyip iyice karıştıralım ve soğuması için bir kaba alalım.
11. Bu arada ganaj için ısıttığımız kremaya çikolatayı ekleyip karıştıralım ve içine iri çekilmiş yer fıstığını ekleyelim ve kenara alalım.
12. Gelelim süslemesine. Soğuyan keki ikiye bölelim alt tabakaya kremanın yarısını kekin her tarafına yayalım.
13. Kremanın üzerine karamel ve karamelin üstünede yer fıstığı serpiştirelim.
14. Daha sonra tekrar kalan kremayı yayalım ve diğer kek parçasını en üste kapatalım.
15. En üste ganajı dökelim ve dolapta bir gece dinlendirelim.